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with lovely tannins
freche Säure
Stunning limestone
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Statt der klassischen Champagner- oder Pet-Nat-Methode wird hier ein Teil des Traubenmostes direkt bei der Ernte eingefroren – noch bevor der Zucker zu Alkohol umgewandelt werden kann
El Carner Rouge 2025 0,75L Macabeu with lovely tanninsHier verschwimmen die Grenzen zwischen den Klassifikationen. Aus weien Rebsorten wird roter Wein. Grenache Gris besitzt viel Farbstoff in den Traubenschalen, der erst durch den Maischekontakt zum Vorschein kommt. hnlich wie Grauburgunder erscheint Orange hier im roten Gewand. Auch geschmacklich finde ich hier immer wieder Anklnge, die ich eher roten Rebsorten zuordnen wrde. Ein Gestaltenwandler! Gerbstoff wie Gesteinsmehl, fein aber prsent. Dieses
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